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什锦菜

什锦菜的做法

1张图片

“这个菜本来想做鸡蛋炒蘑菇、结果做成了什锦菜。也许为了做得好一点、就搭配各种菜、结果很好吃、颜色也好。出乎意料！”

食材明细

主料

鲜蘑半盒

辅料

黄瓜一根
胡萝卜 半个
鸡蛋一个
辣椒 2个
青豆半碗

配料

植物油 一汤勺
海鲜酱油 适量
盐一勺
花椒粉 适量
鱼油适量
米醋适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

什锦菜的做法步骤

1
把鲜蘑清洗干净。
2
把配菜切好，鸡蛋打散，葱、姜、蒜切碎备用。
3
锅烧热、放油、把鸡蛋炒熟、盛入小碗。
4
炒锅烧热、放一勺油、炒葱、姜、蒜末。还有辣椒和胡萝卜。翻炒。
5
再加入蘑菇片、快炒。加盐和海鲜酱油。
6
最后加鸡蛋,黄瓜、青豆和调料、快炒出锅。出锅前撒点米醋和鱼油。翻拌均匀。

小窍门

蘑菇鲜嫩、炒得时间要短。黄瓜后放、快炒出锅。否则会出很多汤。

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使用的厨具：炒锅

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