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冬瓜肉丸汤独家

冬瓜肉丸汤的做法

3张图片

“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！”

食材明细

主料

猪肉 50g
冬瓜 100g

辅料

枸杞 1g
香葱适量

调料

猪油少许
盐 5g
胡椒粉 1g
生抽 1勺
淀粉 1g

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
神级难度

冬瓜肉丸汤的做法步骤

1
肉馅加入盐、胡椒粉、生抽拌匀，加入水淀粉顺一个方向搅拌上劲。
2
水温30度用勺子挖肉丸放入水中，丸子不散就成功了。
3
开大火煮滚，撇去浮沫。
4
滴少许猪油。
5
加入冬瓜片。
6
大火煮滚。
7
冬瓜成透明加入盐、胡椒粉调味。
8
放入枸杞。
9
洒上葱花。

小窍门

水温放肉丸不散就成功了。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：平底锅

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