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砂锅鸭血炖豆腐独家

砂锅鸭血炖豆腐的做法

2张图片

“一款简单美味的砂锅菜，蒜香浓郁、嫩滑爽口。”

食材明细

主料

豆腐 200g

辅料

鸭血 200g

调料

盐适量
葱花少许
蒜蓉适量
少米椒 2个
卤肉汤 适量
鸡精少许
蚝油少许
鸡汁少许

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

砂锅鸭血炖豆腐的做法步骤

1
鸭血备好。
2
将鸭血和豆腐全部切丁，放入开水锅中，加少许盐，煮3分钟左右。
3
用漏勺将鸭血、豆腐捞入砂锅中，放入蒜蓉、小米椒。
4
放入卤肉汤。
5
放入盐和鸡精。
6
放少许鸡汁。
7
放一勺蚝油。
8
炖至入味即可。
9
成品。

小窍门

1.鸭血、豆腐必须焯水，去除异味。
2.没有卤汤放鸡汁亦可。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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