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家常凉面独家

家常凉面的做法

2张图片

“夏日炎炎，大多数人都有厌食现象，合理调剂饮食，是每个家庭面临的事情。”

食材明细

主料

面条（外购）300g

辅料

豆角 100g
青瓜 1根

蒜泥汁配方

大蒜适量
盐适量
白糖少许
生抽少许
陈醋适量
味精少许
花椒油 适量
油泼辣子 适量

酸辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

家常凉面的做法步骤

1
将面条煮熟，用凉开水冲凉，沥干水分，用花椒油拌匀，摊开晾凉。晾凉后挑入碗中适量的面条。
2
放入切好的青瓜丝。
3
放入焯至熟透的豆角。
4
浇上适量的蒜泥汁子。（大蒜捣成泥，加盐、白糖、味精、生抽、陈醋、花椒油，搅拌均匀）
5
放适量油泼辣子。
6
成品。酸香微辣，美味可口。

小窍门

1.面条煮熟后用凉开水冲凉，淋上花椒油拌匀，摊开晾凉。
2.配菜可根据实际情况，随意搭配。
3.蒜泥汁子配方可根据自己的口味酌情选择。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食面条家常菜午餐晚餐

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