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嫩烤鲈鱼

polaris滴食记

嫩烤鲈鱼的做法

1张图片

“炎炎夏日流汗比较多，想吃一些重口味的，但是家里很不想开火，在炉灶边太热了，如同进入了桑拿房。那就用烤箱来做一份烤鲈鱼，不用开明火，也没有那么热，将腌制好的鲈鱼，用锡纸放入烤箱就坐等出炉就行。”

食材明细

主料

鲈鱼 1条
生菜 1颗

调料

味达美臻品料酒 2勺
味达美味极鲜酱油 3勺
味达美臻品蚝油 3勺
花椒 10g

咸鲜口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

嫩烤鲈鱼的做法步骤

1
食材简单，一条鲈鱼，一颗生菜，味达美的料酒、味极鲜酱油和蚝油，加上一些花椒就行。
2
先取一个碗倒入2勺味达美臻品料酒。
3
倒入3勺味达美味极鲜酱油。
4
倒入3勺味达美臻品蚝油，搅拌均匀之后就是灵魂烧烤汁了。
5
鲈鱼事先洗净之后用到划上几刀，将烧烤汁淋在上面，将烧烤汁在鱼上面涂抹均匀使酱汁可以渗透到鱼肉中。
6
撒上一些花椒。
7
放入冰箱冷藏腌制2小时，如果可以冷藏一晚上会更入味。
8
取一张锡纸，将腌制好的鲈鱼放在上面。
9
锡纸周围折起成船状，将剩余的烧烤汁淋在上面。
10
包好之后放在烤盘上。
11
烤箱200°C烤制15分钟即可。
12
用锡纸包住烤制出的鱼肉会保留鱼肉本身的水分，口感更加的鲜嫩。

来自美食天下 polaris滴食记的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：热菜家常菜烤箱菜

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