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大阪烧独家

大阪烧的做法

3张图片

“材料都到齐了，大阪烧可以做起来了，女儿说就是这个味。”

食材明细

主料

卷心菜 250g
玉米淀粉 适量
面粉适量
目鱼仔 110g
鸡蛋 2个
洋葱 70g

辅料

章鱼烧酱 适量
沙拉酱 适量
木鱼花 适量

调料

盐适量
胡椒粉 适量

酱香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

大阪烧的做法步骤

1
洋葱洗净，切粒，放入容器中。
2
卷心菜洗净，控干水分，切粒。
3
目鱼仔洗净，切丝或丁。
4
将卷心菜粒放入盆中，打入鸡蛋，根据自己的口味加入盐和胡椒粉，加少许即可，出锅后还要淋酱。
5
加入目鱼丝，搅拌均匀。
6
加入适量玉米淀粉，搅拌均匀。
7
加入适量面粉，搅拌均匀。玉米淀粉和面粉的比例约为1：2。
8
玉米淀粉和面粉没有确切的量，少量多次地加，直到面糊搅拌起来比较粘稠即可。
9
锅烧热，加入少许油，放入适量食材，煎至两面金黄。
10
装入盘中，挤上章鱼烧酱和沙拉酱。
11
撒上少许木鱼花即可。

小窍门

没有章鱼烧酱也可以只用沙拉酱。卷心菜是主要食材，可以根据自己的喜好放入其他蔬菜。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：小吃日本料理午餐晚餐

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