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浓香软烂的开胃菜——番茄土豆炖牛腩！

浓香软烂的开胃菜——番茄土豆炖牛腩！的做法

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“酸中带咸的番茄土豆炖牛腩，一直是很多人在高温天最喜欢做的一道菜。汤汁浓郁，牛腩软烂，混着番茄的酸甜，开胃又美味！”

食材明细

主料

牛腩 1斤
土豆 2-3个
西红柿 2-3个

辅料

八角适量
小葱适量
香叶 2片
料酒适量
生抽适量
老抽适量
盐少许

酸咸口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

1
牛腩切块，洗净血水。
2
锅中加凉水，放入料酒、姜片，大火煮开，小火再煮3分钟。焯水后，用凉水冲洗干净备用
3
土豆洗净，切块。
4
西红柿顶部划“十”字，锅中煮一下，扒去外皮；西红柿切碎切块。
5
切碎的西红柿倒入锅中炒汁。锅内加足温水，放入配料姜片，八角、香叶、料酒、生抽、老抽，大火烧开，小火慢炖。
6
倒入牛腩，炖40分钟左右，放入切好的土豆块；炖50分钟左右倒入番茄块，再炖10分钟。
7
加入适量的盐，可以尝一尝味道，咸淡合适就盛出，撒上葱花，完成~

小窍门

锅内加温水时，要一次性把水加足，不然中途加入是会影响汤汁的味道的哦~

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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