客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 小吃 湖北小吃
团子—豆腐干肉末榨菜馅的做法

  2张图片

这个属于湖北地道的小吃,过年后正月15前后家家户户都会做的,根据个人口味🈶️很多种馅料,我们这次做的是我们特别喜欢的馅—香菇榨菜肉末菜干馅料😄👍,做完后可以蒸着吃,也可以烤着吃,还可以油炸。
有时间就可以尝试😄。

食材明细

主料
辅料
调料

豆腐干肉末榨菜馅团子的做法步骤

  • 团子—豆腐干肉末榨菜馅的做法步骤:1
    1
    菜干(榨菜叶晒干)泡软洗干净里面的泥沙。
  • 团子—豆腐干肉末榨菜馅的做法步骤:2
    2
    榨菜切丁泡水,因为榨菜很咸,中间要多换几次水,可以自己尝味道看看咸不咸。
  • 团子—豆腐干肉末榨菜馅的做法步骤:3
    3
    豆腐干切丁。
  • 团子—豆腐干肉末榨菜馅的做法步骤:4
    4
    五花肉切丁,没有腊肉就用五花肉代替。
  • 团子—豆腐干肉末榨菜馅的做法步骤:5
    5
    锅里放油,放姜末炒香。
  • 团子—豆腐干肉末榨菜馅的做法步骤:6
    6
    倒五花肉炒到出油,这道小吃需要多油。
  • 团子—豆腐干肉末榨菜馅的做法步骤:7
    7
    放麻辣火锅底料炒香。
  • 团子—豆腐干肉末榨菜馅的做法步骤:8
    8
    放豆腐干炒。
  • 团子—豆腐干肉末榨菜馅的做法步骤:9
    9
    拌匀炒香。
  • 团子—豆腐干肉末榨菜馅的做法步骤:10
    10
    放菜干拌匀炒香。
  • 团子—豆腐干肉末榨菜馅的做法步骤:11
    11
    放辣椒酱,这个辣椒酱是自制的。
  • 团子—豆腐干肉末榨菜馅的做法步骤:12
    12
    放蚝油,生抽一点点老抽。
  • 团子—豆腐干肉末榨菜馅的做法步骤:13
    13
    放鸡粉。
  • 团子—豆腐干肉末榨菜馅的做法步骤:14
    14
    最后放榨菜拌匀炒香。
  • 团子—豆腐干肉末榨菜馅的做法步骤:15
    15
    馅料预备好了,放一边备用。
  • 团子—豆腐干肉末榨菜馅的做法步骤:16
    16
    用粘米粉。
  • 团子—豆腐干肉末榨菜馅的做法步骤:17
    17
    盆太小😅,用2包粘米粉,用开水搅拌到粘手的程度,这个过程特别要小心不要被开水烫到。
  • 团子—豆腐干肉末榨菜馅的做法步骤:18
    18
    这个是做好的成品,等待上锅真好,大火蒸25分钟就可以。
  • 团子—豆腐干肉末榨菜馅的做法步骤:19
    19
    蒸好的团子,吃到一半才想到拍照。
  • 团子—豆腐干肉末榨菜馅的做法步骤:20
    20
    可以油炸。
  • 团子—豆腐干肉末榨菜馅的做法步骤:21
    21
    油炸成品,等不汤了再吃。
  • 团子—豆腐干肉末榨菜馅的做法步骤:22
    22
    油炸团子味道更加好。

小窍门

预备自己喜欢的馅料是第一步!
用开水搅拌粘米粉时要特别小心!
包团子也是需要技巧的,如果真的有人想尝试可以再分享这个细节😄。
来自 美食天下 代购也爱煮菜 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 小吃   湖北小吃  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map