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披萨面包卷 首发
披萨面包卷的做法步骤
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1面团：高筋粉140克，牛奶45克，淡奶油25克，鸡蛋22克，白砂糖15克，鲜酵母6克，盐1.5克，黄油15克。 -
2将除黄油外的面团料放入面包机揉到光滑。
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3再加入黄油。
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4揉至拉膜。
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5揉好的面团放入大碗中发酵。
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6面团长至两倍大。
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7轻揉排气后盖上保鲜膜静置15分钟。
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8馅料：自制披萨酱30克，马苏里拉芝士35克，培根火腿肠35克，番茄酱适量。
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9把肉肠切碎待用。
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10用擀面杖将面团擀开成方形。
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11均匀涂抹上披萨酱。
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12撒上芝士碎和切碎的肉肠，在一边留出一厘米空白。
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13从上往下小心卷起来，成圆筒状。
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14捏紧收口。
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15将卷好的面团平均分割成五份。
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16切面向上，放入蛋糕模中，放到温暖湿润的环境中进行二发。
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17大约发到两倍大。
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18刷上蛋液，将番茄酱放在一次性裱花袋中，剪一小口，成Z字形挤到面包上。
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19放入预热好的烤箱，中层175度20分钟左右。
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20出炉。
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21即刻脱模，趁热食用。
小窍门
培根火腿肠可以用培根，火腿肠等代替，夹馅量可以随意，只要卷起来不爆开。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
淡奶油可以用牛奶替代，
没有模具，可以不用。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
淡奶油可以用牛奶替代，
没有模具，可以不用。
