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炝拌芥菜丝的做法

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芥菜疙瘩有提神醒脑的作用,清热解毒、预防感染或者是一些疾病的发生,能够抑制细菌或者是毒素、开胃消食、润肠通便。是夏日不可缺少的美味。

食材明细

主料
  • 芥菜疙瘩 300g
辅料
调料

炝拌芥菜丝的做法步骤

  • 炝拌芥菜丝的做法步骤:1
    1
    将芥菜疙瘩切成细丝,用凉开水浸泡一会儿,保持应有的盐分。然后攒干水分。
  • 炝拌芥菜丝的做法步骤:2
    2
    放少许白糖。
  • 炝拌芥菜丝的做法步骤:3
    3
    放适量味精。
  • 炝拌芥菜丝的做法步骤:4
    4
    放少许生抽。
  • 炝拌芥菜丝的做法步骤:5
    5
    放少许陈醋。
  • 炝拌芥菜丝的做法步骤:6
    6
    放入熟的白芝麻。
  • 炝拌芥菜丝的做法步骤:7
    7
    炒锅放油烧热,放花椒炸出香味后捞出。
  • 炝拌芥菜丝的做法步骤:8
    8
    炝入热花椒油,加盖捂上片刻。
  • 炝拌芥菜丝的做法步骤:9
    9
    放入小米椒碎,搅拌均匀。
  • 炝拌芥菜丝的做法步骤:10
    10
    成品。清爽美味,夏日消暑不可缺少。

小窍门

1.芥疙瘩很咸,切丝后要用凉开水浸泡,保证干净卫生,要保留适量盐分,不可泡时过长。
2.现炸花椒油会使味道更加鲜美。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:其他、炒锅
所属分类: 小菜   家常菜  

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