菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃下午茶零食

自制蛋卷儿

自制蛋卷儿的做法

2张图片

食材明细

主料

低粉 100g
糖 60g
牛奶 240g
鸡蛋 2个
玉米油 60g

辅料

熟黑芝麻 适量

甜香口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

自制蛋卷儿的做法步骤

1
准备食材。
2
糖加入牛奶中融化，再加入玉米油搅打均匀。
3
加入鸡蛋搅打均匀。
4
加入过筛的面粉，搅拌成无颗粒的均匀面糊。
5
把面糊过筛，得到更加细腻的面糊。
6
加熟黑芝麻。
7
蛋卷锅在炉灶上，两面分别加热一分钟。
8
锅面上不需要抹油，因为面糊里含油量较高，舀一小勺面糊，压合手柄，两面煎烤约半分钟。
9
打开手柄，用筷子夹住饼的一边迅速卷起，外层边缘稍压一下定型。
10
放在烤架上冷却。
11
刚凉透的蛋卷最是香甜酥脆，比卖的好吃多了，没有香精等怪异味道。夏天不可做多，容易回软。

来自美食天下 Magic叮咚的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：小吃下午茶零食

你可能还喜欢

小吃下午茶零食