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酸辣黑凉粉的做法

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天热总是想吃些凉拌开胃的食物,做了黑凉粉,这次不用它做烧仙草之类的甜品,而是做成了酸辣开胃的凉拌黑凉粉,吃起来酸辣滑爽,也是很不错的,而且非常快手,不用在热乎乎的厨房待很久。

食材明细

主料
  • 仙草粉 20g
  • 500g
调料

酸辣黑凉粉的做法步骤

  • 酸辣黑凉粉的做法步骤:1
    1
    仙草粉放入奶锅里,20克仙草粉用500克水来做黑凉粉。
  • 酸辣黑凉粉的做法步骤:2
    2
    先用约100克左右的水把仙草粉搅拌成糊,这样不会有疙瘩。
  • 酸辣黑凉粉的做法步骤:3
    3
    然后倒入剩余的水搅拌均匀。
  • 酸辣黑凉粉的做法步骤:4
    4
    小火煮开。
  • 酸辣黑凉粉的做法步骤:5
    5
    倒入容器中晾凉。
  • 酸辣黑凉粉的做法步骤:6
    6
    晾凉后倒出来。
  • 酸辣黑凉粉的做法步骤:7
    7
    切成条。
  • 酸辣黑凉粉的做法步骤:8
    8
    放入泡辣椒和一点泡辣椒的汁,然后加盐,醋和香油拌均匀即可享用。

小窍门

我用的泡辣椒,汁是有盐的,所以盐要少加,没有泡辣椒用辣椒油也可以。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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