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酱油水金鲳鱼的做法

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我也是长大后才知道
原来不是所有地方的人
吃海鲜都用酱油水做法
甚至“酱油水”这个称呼
出了福建,出了厦门
就会让人一头雾水
但这予我,确实再日常不过的存在
前几日打了疫苗
被告知最好暂时不吃海鲜
可算苦了沿海的孩子
满打满算好不容易解了禁
就来道“酱油水金鲳鱼”
带大家领略下酱油水的魅力

食材明细

主料
  • 闽正金鲳鱼 1条
辅料
调料

酱油水金鲳鱼的做法步骤

  • 酱油水金鲳鱼的做法步骤:1
    1
    金鲳鱼洗净后沥干水分,撒少许盐用于腌制。
  • 酱油水金鲳鱼的做法步骤:2
    2
    取锅烧油,先将鱼煎至两面金黄后盛出备用。
  • 3
    油锅中继续加入切好的姜丝、青蒜、辣椒丝,倒入酱油、糖、开水,开大火。
  • 酱油水金鲳鱼的做法步骤:4
    4
    放入金鲳鱼和菜脯小段,尽量不要频繁翻动鱼身,沿着锅边淋入1勺料酒。
  • 酱油水金鲳鱼的做法步骤:5
    5
    临出锅收汁前,撒上蒜叶即可出锅。
来自 美食天下 海味八珍AX3k6 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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