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什锦煲仔饭

凤梨小厨房

什锦煲仔饭的做法

1张图片

“炎炎夏日，在厨房待一会就大汗淋漓，来个懒人什锦饭，再弄个蔬菜汤，可以大大减少待在厨房的时间。”

食材明细

主料

腊肠 2条
香芋南瓜 1块
胡萝卜 1小根
干香菇 5个
虾米 1小把
米 2杯

调料

油适量
盐适量
生抽适量

咸鲜口味
砂锅工艺
廿分钟耗时
普通难度

什锦煲仔饭的做法步骤

1
南瓜切小块，其他切小丁（配料可以随意搭配），米洗干净备用。
2
热锅少油煸炒一下所有切丁的材料，下一点点盐入底味。
3
把配料倒进砂锅底，让油润下锅底，这样比较不容易糊锅。
4
把米先放好平时煮饭所需份量的水，倒入砂锅，把米和配料拌匀。
5
大火烧开。
6
转小火焖熟，水干后关火（一定要注意看火，很快水就干了），继续焖10分钟（煮煲仔饭，这步不能省略）。
7
加少许生抽拌匀，如果配料下的盐足够可以不用放生抽。
8
南瓜都和米饭融合了，变成金黄的米饭。

来自美食天下凤梨小厨房的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：主食家常菜

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