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戚风奶油蛋糕
戚风奶油蛋糕的做法步骤
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1水加油搅拌 -
2加入筛好的低粉拌匀
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3略搅拌后加入蛋黄拌匀。
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4用低速把蛋白打出粗泡，分三次加入糖，白醋，盐
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5用中速把蛋白打到接近硬性发泡即可
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6将三分之一蛋白加入蛋黄糊拌匀
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7再将三分之一蛋白加入蛋黄糊拌匀
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8最后将蛋黄糊全部拌入剩下的蛋白中，用切拦拌法拌匀
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9拌匀后缓慢倒入模具
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10震出气泡后放入预热好的烤箱，150度，50分钟。出炉倒置放凉后出模
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11出模后
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12蛋糕脱模后，去掉表皮，用刀横切一下，成两片
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13淡奶油打发至6分
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14先抹上一层打发好的奶油，再均匀铺上水果粒，然后再抹上一层奶油
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15盖上第二片蛋糕
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16将整个蛋糕都抹上奶油
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17整个蛋糕奶油都抹平后，可以随意用裱花嘴裱花
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18随意加喜欢的水果
