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地三鲜

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

地三鲜的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 1个
土豆 1个
青椒 1个

调料

葱适量
蒜适量
盐适量
酱油 15ml
蚝油 10ml
淀粉适量
白糖少许

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

地三鲜的做法步骤

1
茄子洗净，滚刀切成大块，放入玉米淀粉裹匀切块。
2
青椒切块，土豆洗净削皮滚刀切块。
3
锅内倒入食用油烧至八成热，放入切块，大火炸至表皮干脆，捞出控油。
4
放入土豆块炸至基本熟透控油捞出，青椒片过一下油捞出控油。
5
葱白切段，蒜切片，碗中加入酱油、蚝油、盐、白糖、淀粉和适量清水搅拌均匀。
6
锅内留少许油，放入葱、蒜炒香。
7
放入炸好的茄子、土豆、青椒翻炒几下，倒入调好的料汁继续翻炒。
8
大火炒至收汁，放入蒜末翻炒均匀。
9
成品图。

来自美食天下哲妈——爱生活爱家人爱厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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