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卤花生

卤花生的做法

3张图片

“卤味，可谓南北通吃，喜欢的人很多。家人也喜欢卤味，尤其喜欢卤花生。私家卤制的花生，方法简单，调料不多，味道独特，适合家人。”

食材明细

主料

花生 500g

调料

花椒适量
大料适量
桂皮适量
盐适量

咸香口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

卤花生的做法步骤

1
花椒、大料、桂皮用冷水浸泡30分钟作卤汁。
2
花生洗干净，捏出口方便入味。
3
花生放到卤汁中浸泡，入些底味。
4
花生，连同卤汁倒入煮锅中盖上锅盖，放到炉灶上煮。大火烧开锅，改小火煮。
5
煮至花生熟，加盐搅拌均匀，5分钟后关火。
6
焖15分钟后即可盛出享用。

小窍门

1、调味料依据个人口味添加。煮之前先浸泡。
2、花生洗干净后捏出口可以方便入味。
3、花生煮之前先放到卤汁中浸泡，卤花生味道更好。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅

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