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戚风蛋糕
戚风蛋糕的做法步骤
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1先把核桃仁，水滴巧克力切碎。 -
2蛋黄中放入绵白糖、色拉油、牛奶拌匀，放入低筋面粉拌匀。
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3放入巧克力、核桃碎。
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4搅拌均匀备用。
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5先用1档把蛋白打1分钟，放入三分之一的砂糖，用电动打蛋器3档搅打1分钟。
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6再放入三分之一的砂糖，继续用3档搅打1分钟。
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7放入剩下的三分之一砂糖。
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8继续用3档搅打，打到干性发泡。
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9看到这样蛋白就打好了。
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10取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。
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11上下翻拌均匀。
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12再倒入三分之二的蛋白糊中。
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13快速翻拌均匀。
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14倒入八寸圆形模具中，轻轻震两下把大气泡震出来。
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15烤箱预热5分钟，先用170度烤6分钟，然后转到150度再烤45分钟即可。
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16取出来倒扣晾凉，脱模即可。
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17切开就可以吃了。
