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油焖大虾

我爱夏天冬天

油焖大虾的做法

9张图片

“学校清盘，家里清空，冰箱里可以吃的都做了，然后再采购，要不快过期了，哈哈😃”

食材明细

主料

大虾🍤 适量

辅料

葱花适量
姜片适量

调料

盐适量
糖根据自己口味
蚝油一勺
生抽 3匙

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

油焖大虾的做法步骤

1
开背去线去虾枪。
2
小心虾枪扎手。
3
姜和葱，切点葱花待用。
4
锅热多放点油。
5
放入大虾，小心盘底有水，厨房多注意安全。
6
翻个炒。
7
按压虾头出虾油。
8
炒这个状态，崩皮有口感。
9
加葱姜翻匀。
10
加汤。
11
生抽，耗油，糖，盐，盐适当，蚝油生抽都咸。
12
汤汁干关火，撒葱花🌸。

小窍门

注意生抽和盐还有耗油都增加咸度别放多了，开背注意别伤手，虾下锅时候注意多余的水。

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使用的厨具：炒锅

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