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脆皮猪肉

脆皮猪肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

香菜适量

调料

生抽适量
老抽适量
胡椒粉 适量
蚝油适量
粗盐适量
辣椒粉 适量
白醋适量

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

脆皮猪肉的做法步骤

1
带皮五花洗净，冷水下锅，加花椒、大料、料酒煮28分钟。
2
捞出擦干水分，切大小均匀的块，连皮不要切断。
3
除了粗盐，其他调料把五花肉抹匀，腌制30分钟。
4
用锡纸包好固定，背面用牙签均匀扎孔，上面铺一层粗盐。空气炸锅200度28分钟。
5
拿出来把盐刮掉，背面刷一层白醋。
6
继续放入空气炸锅，200度15分钟，即可食用。

来自美食天下 Diana🌻2004 的作品

使用的厨具：空气炸锅

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