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苦瓜炒牛肉

莉莉爱厨艺

苦瓜炒牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉适量

辅料

苦瓜 1个

调料

油适量
盐适量
生抽适量
青辣椒 适量
小米椒 适量
芹菜适量
大蒜适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

苦瓜炒牛肉的做法步骤

1
牛肉切薄片，用生抽，生粉腌制10分钟左右。
2
苦瓜切成，用盐抓匀腌制十分钟，再用清水洗干净。
3
青辣椒，小辣椒，大蒜，芹菜切好备用。
4
起锅烧油，放入辣椒，大蒜，芹菜翻炒。
5
炒至半熟加入适量盐。
6
放入苦瓜翻炒。
7
炒至断生。
8
加入牛肉翻炒，一分钟左右。
9
加入适量生抽调味。
10
成品出锅。

小窍门

牛肉用生粉腌制会更嫩一些。

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使用的厨具：炒锅

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