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家常茄子独家

家常茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子适量

辅料

青椒适量
葱花适量

调料

生抽适量
蚝油适量
盐适量
白糖适量
淀粉适量
豆瓣酱 适量

其他口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常茄子的做法步骤

1
食材:茄子切滚刀块、青椒、蒜末、葱花。
2
茄子中加入盐拌匀。
3
挤岀水份。
4
用清水冲洗掉盐份。
5
挤干水份。
6
茄子加淀粉拌匀。
7
碗中放入两勺生抽、半勺蚝油、半勺白糖和淀粉，再加入半碗水拌匀。
8
锅中油热放入蒜末煸香。
9
放入一勺豆瓣酱炒岀红油。
10
放入茄子翻炒至微软。
11
放入调好的料汁。
12
放入青椒和盐小火煮三分钟。
13
汤汁浓稠后撒上葱花即可。
14
成品图。

来自美食天下笑笑昵的作品

使用的厨具：平底锅

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