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凉拌豇豆独家

凉拌豇豆的做法

1张图片

“炎炎夏日，凉拌菜更受欢迎。
干净卫生最重要。豆角要焯熟，用凉开水冲凉。”

食材明细

主料

豇豆 300g

辅料

葱油适量

蒜泥汁

蒜泥适量
盐适量
白糖少许
生抽适量
陈醋适量
味精少许

酸咸口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌豇豆的做法步骤

1
将豇豆用淡盐水洗净，切去头尾，放入开水锅中，放少许盐，煮熟后捞出。
2
将煮熟的豇豆切成寸段。
3
放入盆中，用葱油拌匀。
4
将蒜捣成泥状，放盐、白糖、生抽、陈醋、味精，搅拌均匀，倒入盆中。
5
搅拌均匀即可。
6
成品。

小窍门

1.豇豆整颗下锅焯水，营养成分不易流失。
2.豆角要充分焯熟。
3.焯好的豆角用凉开水冲凉，保证干净卫生。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：煮锅

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