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天使蛋糕

天使蛋糕的做法

2张图片

食材明细

主料

蛋白 80克
糖粉 20克
低筋粉 26克
玉米淀粉 4克
盐适量
塔塔粉 适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

天使蛋糕的做法步骤

1
准备原料
2
将玉米淀粉和低筋粉混合过筛备用
3
蛋白打出粗泡，加入盐和塔塔粉
4
第一次加糖，搅打
5
第二次加糖，搅打
6
第三次加糖，搅打
7
拉出弯钩
8
倒入面粉
9
翻拌均匀
10
倒入天使蛋糕模，刮平表面
11
放入预热170度的烤箱，中层，烤约20-25分钟，表面金黄即可

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：糕点烘焙

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