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水萝卜饺子

红袖添饭＊

水萝卜饺子的做法

3张图片

“今天用萝卜包饺子，不仅味道鲜美，还能起到健脾开胃的作用。”

食材明细

主料

辅料

葱 1颗
姜 1块

调料

生抽 1匙
蚝油 1匙
花生油 1勺
花椒面 1茶匙
盐 1匙
鸡精适量

咸香口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

水萝卜饺子的做法步骤

1
水萝卜清洗干净，去掉根须。
2
用擦子擦成细丝。
3
放入盆中，倒入一匙盐，腌出水分。
4
腌好后用纱布包起来攥去水分，放到案板上再用刀剁碎。
5
从超市买好的新鲜前腿肉，打成肉馅，加入葱姜末、鸡精、花椒面、蚝油、生抽搅拌均匀。
6
锅中倒油，油热放入花椒炸香关火，待油凉后把花椒捞出。
7
将熬好的花生油倒入肉馅中，再把剁好的萝卜放入，撒上一匙盐搅拌均匀。
8
饺子粉倒入盆中，边倒水边用筷子搅成面絮，用手揉成光滑的面团，盖上盖帘醒发20分钟，醒好后放案板上继续揉光滑。
9
搓成长条，切大小均匀的剂子。
10
撒上面粉，用手把剂子按扁。
11
用擀面杖擀成饺子皮。
12
包上调好的馅子料。
13
包好的饺子等待下锅。
14
开水后下锅，盖上锅盖煮至沸腾加一次凉水，期间加三次凉水就可以开吃了。
15
水萝卜肉饺子，咬一口皮薄馅嫩，味道鲜美，营养丰富助消化。

来自美食天下红袖添饭＊的作品

使用的厨具：煮锅

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