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油炸花生米

油炸花生米的做法

2张图片

“花生米是夏天喝啤酒必备的，外面买太麻烦，家里简单几步，轻轻松松做出酥脆好吃的花生米。”

食材明细

主料

花生仁 250g

调料

盐适量
花生油 适量
高度白酒 几滴

咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

油炸花生米的做法步骤

1
花生仁清洗一下，沥干水分，也可以用厨房纸擦干。不是浸泡哦，只要清洗一下，过下水就可以，过了水的花生不容易炸黑。
2
冷锅倒少量花生油，必须是冷锅冷油，这样炸花生不容易焦。油不用倒太多，平常炒菜的用量就行。
3
倒入花生，翻炒一下，让每粒花生都裹上花生油。
4
开小火，慢慢炒。不停的翻炒，会听到噼噼啪啪的响声。
5
没有听到噼啪的响声，颜色微黄即可关火。也可以尝一下，没有生的味道就可以了。
6
盛出来，盘子铺一张厨房纸，可以吸掉多余的油。
7
趁热撒上几滴高度白酒，这样可以让花生仁更酥脆，也不容易受潮。等温度稍微降下来后撒上盐。
8
成品。又香又酥。

来自美食天下秋山尾的作品

使用的厨具：炒锅

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