纯手工甜品紫薯馅凉糕
甜品紫薯馅凉糕的做法步骤
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1糯米洗净,泡12小时 -
2轻轻擀压米粒半碎即可 -
3大火蒸熟,蒸的过程中如遇到米粉干,可稍微加点水 -
4熟糯米饭冷却下 -
5熟糯米饭分成4份,包入屉布 -
6屉布沾水,包入糯米饭擀压,擀面棍要些抹水,防止沾 -
7屉布包裹着擀压的四边整齐,免得修边,好漂亮的擀压好的糯米饼片 -
8黄豆面小火炒制 -
9豆面炒的变成发红,即可 -
10菜板上多铺一些炒熟的黄豆面 -
11紫薯蒸熟,去皮捣成泥状 -
12放糖、橄榄油黑芝麻,小火炒至发粘 -
13炒粘稠的紫薯馅料 -
14适量的果脯 -
15把糯米饼片小心扣在豆面上,从中间切开分为二份 -
16刮上紫薯馅料,放果脯,从头开始卷起
















