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牛肉土豆米纸卷饼

蓝色南半球

牛肉土豆米纸卷饼的做法

1张图片

“不知道会不会觉得这种做法有点不伦不类，用的是越南米纸，馅类却是中式混合越南人蔗虾香料。无论如何，我和LG都觉得很好吃就行了。”

食材明细

主料

牛肉 500克
土豆 400克
米纸适量

辅料

姜丝适量
紫苏适量
薄荷适量
九层塔 适量

配料

橄榄油 适量
蚝油适量
黑胡椒 适量
鸡精适量
盐适量

其他口味
其他工艺
一小时耗时
高级难度

牛肉土豆米纸卷饼的做法步骤

1
烧热锅倒入适量橄榄油放入姜丝。
2
把腌好的牛肉丝倒入锅里中火炒。
3
炒至变色加入蚝油继续翻炒。
4
撒入一小勺子黑胡椒。
5
炒均匀后盛起备用。
6
继续使用油锅大火炒土豆丝。
7
调入少许盐以及鸡精炒到断生即盛起。
8
烧开一大碗开水，放入米纸略烫软。
9
铺到碟子上。
10
将炒好的牛肉丝、土豆丝、以及薄荷、紫苏、九层塔放到米纸上。
11
再像卷饼那样把馅料包卷起来即可食用。

小窍门

米纸一烫即软，要赶紧小心放入碟子里不然很容易粘连一起。

来自美食天下蓝色南半球的作品

使用的厨具：不粘锅

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