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“这道经典的家常菜真是百吃不厌,五花肉肥瘦相间,香而不腻,土豆绵软,肉香十足,保证让你多吃一碗米饭!”
食材明细
五花肉焖小土豆的做法步骤
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1
五花肉切成小块儿,放入清水里浸泡半小时除去血水。
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2
冷水入锅,放入葱段姜片料酒去腥,大火烧开后撇去浮沫,焯三四分钟。
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11
小火多炒一会儿,逼出油脂,这样才会香而不腻,放入八角葱姜段,炒出香味。
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12
烹入料酒去腥,加少许黄豆酱油提色,放入东古一品鲜调味,加适量盐调味,翻炒均匀。
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13
倒入适量清水,没过食材,红枣和尖辣椒也放进去。
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17
把小土豆放进去入味,再炖十分钟至土豆绵软即可。
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小窍门
如果用铁锅炖一定要一次性加足水,土豆也要吸收汤汁,如果用高压锅水可适量减少,真是香而不腻,保证多吃一碗米饭啊!
使用的厨具:炒锅
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