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百香果柠檬鸡爪

百香果柠檬鸡爪的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡爪 3斤

辅料

百香果 8个
柠檬 6个
胡萝卜 2个
洋葱 1个
蒜头 1个
指天椒 8个
花椒适量

调料

蚝油适量
酱油适量
甜辣酱 适量
甜醋适量
盐适量
白砂糖 适量
料酒适量

甜辣口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

百香果柠檬鸡爪的做法步骤

1
鸡爪泡水，洗干净捞起来备用。
2
冷水＋料酒+盐+花椒。
3
冷水入鸡爪，开大火烧开。
4
十分钟左右，鸡皮破了就差不多了就可以捞起来，洗掉浮末。
5
把鸡爪放在提前准备好的冰水里泡一个小时，这个时候也可以直接放在冰箱里。
6
等待鸡爪的时间，我们开始准备。
7
蒜头和指天椒剁碎，放入泡好的鸡爪里，加入蚝油，盐，糖，甜醋，泰式甜辣酱，酱油，先搅拌均匀。让鸡爪入味。
8
搅拌好之后，可以先尝一尝味道。
9
然后百香果切开，用勺子将果肉挖出来，放到鸡爪里，搅拌均匀。
10
洋葱切丝，柠檬对半切好。
11
加入洋葱和切好的柠檬，这里特别说一下，柠檬先挤压里面的汁，然后再放柠檬进去。
12
最后加入切好的胡萝卜。
13
搅拌搅拌搅拌，试试味道就可以了。
14
放冰箱冷藏隔夜更入味。
15
超赞。

来自美食天下柔昊琳琪的作品

使用的厨具：煮锅

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