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清爽的时蔬派对——泰式海鲜时蔬沙拉
泰式海鲜时蔬沙拉的做法步骤
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1虾去头去壳，保留最后一节壳和尾巴，从背后划一刀，去除沙线。 -
2墨鱼去内脏去黑膜洗干净。
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3墨鱼筒划一刀切开，在上面打上花刀。
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4芦笋取可食部分斜切成段。
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5锅中烧开水，加入少许盐。
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6加入墨鱼稍微汆烫，入凉水过凉。
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7虾也汆烫过凉。
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8秋葵和芦笋也汆烫过凉。
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9一半的柠檬切成月牙瓣，一半挤出柠檬汁备用。
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10胡萝卜和樱桃萝卜切成片。
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11将蒜末、鱼露、味精、法香碎、柠檬汁、糖、辣椒面调成沙拉汁。
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12将沙拉汁拌入沙拉中即可。
小窍门
1.不吃辣椒的可以不加辣椒，也可用辣椒圈替换辣椒粉。
2.香草可以选用香菜和薄荷更地道。
3.蔬菜和海鲜汆烫时间不宜过长，水中要加盐，也可以加一些油，烫了之后马上入凉水，凉了就捞起滤干水分。才能保持口感和色泽。
2.香草可以选用香菜和薄荷更地道。
3.蔬菜和海鲜汆烫时间不宜过长，水中要加盐，也可以加一些油，烫了之后马上入凉水，凉了就捞起滤干水分。才能保持口感和色泽。
