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杏梅果酱独家

不做妖精好多年

杏梅果酱的做法

1张图片

“做杏梅果脯，留下一些软烂的果肉，做成杏梅酱。”

食材明细

主料

杏梅适量
白糖适量

辅料

白凉粉 10g
纯净水 50g

调料

冰糖 50g
食盐小许
柠檬小许

酸甜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

杏梅果酱的做法步骤

1
洗净晾干的杏梅。
2
去核。
3
放白糖拌匀。
4
腌制2小时。
5
放锅里。
6
加纯净水。
7
放柠檬。
8
煮开2分钟。
9
取出相对成型的果肉做果脯。
10
剩下的，取出柠檬和果皮。
11
大火煮。
12
放冰糖。
13
放小许食盐。
14
一边煮一边搅拌只至冰糖全部溶化。
15
放白凉粉，可以放别的淀粉。
16
搅拌至凉粉全部溶化。
17
装容器里放凉。
18
放凉后装起来。
19
成品。
20
成品。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：甜品果酱

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