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红烧牛腩独家

红烧牛腩的做法

2张图片

食材明细

主料

牛腩适量

辅料

八角两个
香叶两片
葱姜蒜 少许
山楂干 两三个
肉蔻一个
花椒几粒

调料

红烧酱油 少许
白糖糖 少许
干辣椒 少许
生抽少许

微辣口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

红烧牛腩的做法步骤

1
牛腩改刀切块，香料备好。
2
牛腩入冷水锅，准备焯水。
3
水开后打掉血沫。
4
倒掉水，再次洗净。
5
猪油放入锅里（没有猪油的用食用油也可以）。
6
放入香料，小火炒香。
7
放入干辣椒，继续翻炒。
8
放入牛腩。
9
加白糖。
10
红烧酱油。
11
生抽。
12
翻炒均匀。
13
食材一起倒入小砂锅。
14
加入足够开水。
15
大火烧开。
16
放入山楂，改小火，慢炖一个小时，炖至牛腩软烂即可。
17
炖好后尝咸淡，加入少许盐调节。
18
好吃的红烧牛腩。

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使用的厨具：砂锅

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