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“家常红烧鱼做法简单易操作,味道亲民,是百姓餐桌上常见的做法。”
食材明细
家常红烧鲤鱼的做法步骤
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将鲤鱼收拾干净,切上花刀。家常做法随意,可腌可不腌(我从不腌鱼)。
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一条鱼做的成功与否,煎鱼很重要,这是将鱼做好的关键。热锅凉油不会沾锅,将鱼煎至两面金黄。
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3
不用出锅,直接放入葱、姜、蒜、干辣椒,炒出香味。
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4
再放入盐、白糖、胡椒粉、酱油、陈醋、鸡精或味精。
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小窍门
1.鱼要煎至两面金黄,完整不破碎,这是关键。
2.炖鱼时要加开水,不能加冷水。
使用的厨具:炒锅
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