准备食材。

鸡腿用牙签扎小孔，冷水下锅，加干辣椒、生姜、盐、小葱、花椒、八角、桂皮，香叶、味达美臻品料酒，想要颜色好看，可以加黄栀子2个。

鸡腿中火煮15分钟，焖15分钟，放入冰水中浸泡30分钟。煮鸡腿的水不要倒掉。

大蒜剁碎，小葱切粒，辣椒面、白芝麻、葱伴侣6月香豆瓣酱，一起放碗里，浇入6勺热油，搅拌均匀。

黄瓜切丝，也可用刨丝刀刨丝。

鸡腿冰镇好，剁成块，铺在黄瓜上面。

青椒2个，小米辣5个都切小段，铺在鸡腿上面。另取小碗，倒入味达美臻品耗油2勺，味达美清香米醋1勺。

六月鲜红烧酱油1中勺。

六月鲜柠檬蒸鱼酱油2勺。

黄飞红麻辣花生2勺，并加入煮鸡腿的水100毫升，白糖1中勺，搅拌均匀后，倒入鸡腿中。

最后撒上香菜段。黄飞红小虾麻辣花生来一碟，搭配水果，美味不用等！