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炝汁菜心的做法

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清淡味美,简单易上手的快手菜。

食材明细

主料
辅料

炝汁菜心的做法步骤

  • 炝汁菜心的做法步骤:1
    1
    菜心切掉老梗,用淡盐水浸泡10分钟左右,冲洗干净。
  • 炝汁菜心的做法步骤:2
    2
    锅中放水烧开,放少许油、盐。
  • 炝汁菜心的做法步骤:3
    3
    放入菜心,煮2分钟左右。
  • 炝汁菜心的做法步骤:4
    4
    捞出菜心,码入盘中,挤干水分。
  • 炝汁菜心的做法步骤:5
    5
    取一小碗,放入蒜蓉、盐、白糖、味精、生抽、葱丝。
  • 炝汁菜心的做法步骤:6
    6
    炒锅放油烧热,放放葱炸出香味捞出,将油浇在蒜蓉碗中,呲出香味。
  • 炝汁菜心的做法步骤:7
    7
    将碗中的汁子搅匀,淋在菜心上。
  • 炝汁菜心的做法步骤:8
    8
    成品。

小窍门

1.菜心的老梗要切掉,否则影响口感。
2.焯水时放少许油盐,菜心色泽鲜艳。
3.生抽有咸味,少放盐,成品整体要偏淡。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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