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黄皮焖鸭

企茶点茶档

黄皮焖鸭的做法

2张图片

“不时不食，黄皮当季。”

食材明细

主料

鸭子半只
黄皮适量

辅料

油适量
盐适量
冰糖少许
小米辣 适量
姜片适量

调料

酱油适量
老抽少许

酸甜口味
焖工艺
三刻钟耗时
简单难度

黄皮焖鸭的做法步骤

1
预备材料，清洗干净。
2
黄皮挤出核。
3
鸭子焯水，捞起，冲洗干净，晾干，备用。
4
热油。
5
下姜片。
6
煎一下鸭子，煎至金黄，翻面。
7
加入黄皮叶子和小米辣。
8
加入酱油，老抽，翻炒均匀。
9
加入适量开水，加入黄皮和冰糖。
10
焖煮20分钟，或者焖煮汁变稠。
11
汁收干，尝一下，味道不够可以加盐，那汁味道可以了，那就上桌。
12
酸甜的味道，夏天就很开胃，你也尝尝。

来自美食天下企茶点茶档的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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