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绿豆沙独家

绿豆沙的做法

1张图片

“炎热的夏天来一碗绿豆沙，清热解暑、香滑清甜。”

食材明细

主料

绿豆适量

辅料

老冰糖 1块
柠檬片 少许

调料

清水 1500ml

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

绿豆沙的做法步骤

1
准备适量绿豆。
2
用清水洗干净，烧开水倒进去末过绿豆浸泡10分钟。
3
10分钟后晾凉盖上保鲜膜将绿豆冷冻一晚上。
4
准备一块老冰糖和一片柠檬片。
5
锅中加水，冷水将绿豆倒进砂锅。
6
里面加两小块柠檬片烧开。
7
中小火煮20分钟将冰糖放进去用勺子不停的的搅动直到冰糖融化。
8
小火煮至绿豆出沙，将上面的绿豆皮去掉关火。
9
成品图。

小窍门

煮绿豆沙时，放两滴柠檬，颜色会更加碧绿，我没有新鲜柠檬，用的是柠檬干，效果是一样的。千万不能放太多，不然味道不是很好。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：甜品

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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