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芝香肉末蒸茄子
芝香肉末蒸茄子的做法步骤
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1猪瘦肉，加入葱花，姜末，剁成肉末。把肉末加入盐，料酒，放入冰箱冷藏2小时 -
2茄子一根，洗净，去皮（用小刨刀很容易）
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3切成1cm厚的茄段备用
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4平底锅倒入一点橄榄油，把肉末快速煸炒一下
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5肉末变色，大概7分熟，就捞出备用
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6平底锅继续倒入一点橄榄油，把茄段放入小火慢煎
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7用筷子把茄子翻面，使茄子两面都煎的微微金黄，出锅
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8光明芝士片，一片，用刀切成小块
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9把小块芝士片铺在茄子上面
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10上面盖上炒好的肉末
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11放锅里，大火，用热水，隔水蒸6-7分钟，是芝士稍微融化，味道渗入茄子
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12好了，奶香味，也比较清淡，茄子比肉末好吃，O(∩_∩)O~
