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凉拌绿豆大拉皮的做法

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东北黑龙江的纯绿豆大拉皮,现用现煮,特点就是爽滑筋道,配点蒜末黄瓜丝,夏季吃起来超爽!

食材明细

主料
  • 干绿豆拉皮 150g
辅料
调料

凉拌绿豆大拉皮的做法步骤

  • 凉拌绿豆大拉皮的做法步骤:1
    1
    食材集合。
  • 凉拌绿豆大拉皮的做法步骤:2
    2
    拉皮冷水下锅,煮十二分钟。
  • 凉拌绿豆大拉皮的做法步骤:3
    3
    捞出投凉。
  • 凉拌绿豆大拉皮的做法步骤:4
    4
    黄色切细丝,香菜切段。
  • 凉拌绿豆大拉皮的做法步骤:5
    5
    大蒜切末。
  • 凉拌绿豆大拉皮的做法步骤:6
    6
    准备一碗料汁:精盐、一品鲜、米醋、白糖和味粉搅拌均匀。
  • 凉拌绿豆大拉皮的做法步骤:7
    7
    将所有食材放入盆中。
  • 凉拌绿豆大拉皮的做法步骤:8
    8
    倒入料汁,加入辣椒油,搅汁均匀。
  • 凉拌绿豆大拉皮的做法步骤:9
    9
    酸爽筋道的绿豆大拉皮就做好了,非常适合夏季适食用,清凉解暑,增进食欲。

小窍门

1.能吃辣的可以加入小米辣,另外调料汁不是品种加的越多越好吃,什么葱、姜花椒面的统统都往面放,只需以上食材就可以了。
2.炸辣椒油时加入白芝麻会更香。
来自 美食天下 琴韵优雅 的作品
使用的厨具:其他
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