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芸豆肉饺子

红袖添饭＊

芸豆肉饺子的做法

3张图片

“芸豆是营养丰富的食品，是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，具有提高人体免疫能力的功效。芸豆包饺子，味美鲜香，一口一个好吃的停不下来。”

食材明细

主料

芸豆 2斤
肉 1斤
面粉 2斤

辅料

葱适量
姜适量
花椒面 适量
蚝油 1匙
盐 1匙
花生油 1勺
生抽 1匙

调料

花椒适量

咸香口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

芸豆肉饺子的做法步骤

1
芸豆摘去两边筋，折小段，清洗干净。
2
放入热水锅中焯水，五成熟捞出控水。
3
用料理机打碎。
4
从超市买的前腿肉打成肉馅，放入葱姜末、花椒面、生抽、蚝油、盐腌制，腌好后把打好的芸豆倒入。
5
锅中倒油，油热放入花椒煸出香味。
6
待油凉后把花椒捞出，将油倒入肉馅内。
7
粉倒入盆中，边倒水边用筷子搅拌成面絮。
8
用手把面絮揉成光滑的面团，盖上盖帘醒发20分钟。
9
把面团放案板上揉光滑，搓成细长条，切成小剂子，擀成薄皮，包上馅子。
10
包好的饺子准备下锅。
11
下饺子时大火开水煮沸，期间加3次凉水就可以了。
12
芸豆饺子味美鲜香，一口一个好吃的停不下来。

来自美食天下红袖添饭＊的作品

使用的厨具：煮锅

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