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啤酒烤翅的做法

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爱看韩剧的人都知道啤酒配炸鸡,尤其这炸鸡,咬一口卟嗦嗦,外酥里嫩,配上冰啤酒简直不要太爽了。炸鸡虽然好吃,但经过油炸后热量极高,而且吃的时候外面的脆皮容易掉渣儿,搞得桌上或者地上像播种似的。

今儿咱把啤酒和鸡翅结合在一起,鸡翅香嫩入味一点儿也不腥,吃着过瘾桌上还干干净净的;串上青红椒共同烹制,视觉上漂亮,还能补充膳食纤维和其它营养物质。周末了,烤几把鸡翅,再喝上小酒,惬意!

食材明细

主料
辅料
调料

啤酒烤翅的做法步骤

  • 啤酒烤翅的做法步骤:1
    1
    鸡翅中、青红椒清洗干净。
  • 啤酒烤翅的做法步骤:2
    2
    鸡翅背面划两刀,便于吸收腌时料汁,充分入味。
  • 啤酒烤翅的做法步骤:3
    3
    倒入适量啤酒。
  • 啤酒烤翅的做法步骤:4
    4
    奥尔良烤翅腌料、姜丝、葱花同入盆中。
  • 啤酒烤翅的做法步骤:5
    5
    用筷子翻拌均匀,静置10分钟。
  • 啤酒烤翅的做法步骤:6
    6
    青红椒去蒂去籽,切较大一点的滚刀块。
  • 啤酒烤翅的做法步骤:7
    7
    用烤串扦子依次串上青红椒块、鸡翅中、青红椒块。
  • 啤酒烤翅的做法步骤:8
    8
    将鸡翅椒串固定在烤串架上。
  • 啤酒烤翅的做法步骤:9
    9
    将烤串转叉安装在烤箱里;没有这个设备也不要紧,直接放在铺了锡纸的烤盘上或者烤架上;温度200度,时间18-20分钟。
  • 啤酒烤翅的做法步骤:10
    10
    这是即将出炉的鸡翅,表面油脂已经被烤出来不少,吃着一点儿不油腻。
  • 啤酒烤翅的做法步骤:11
    11
    啤酒烤翅,香嫩入味,不能错过的美食。

小窍门

1. 烤翅跟炸翅相比,优点就是无油和无油烟烹制,中途不需要花费时间去翻动,而且外皮干香,鸡肉香嫩;
2. 青红椒块可以切大块,烤完了也不会缩得太厉害,即使周边有一点干边或者黑边,也不影响食用;
3. 没有这种转叉烤也不要紧,准备一张烤盘,内铺锡纸,鸡翅放在上面即可;再或者烤盘里放一张烤架,鸡翅架上面,既能形成空气对流,也能将油脂接住,不污染烤箱。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 热菜   家常菜   烤箱菜   下饭菜   夜宵   午餐   晚餐  

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