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汉堡独家

汉堡的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 500克
白糖 100克
耐高温酵母 5克
黄油 40克
盐 2克

辅料

牛奶 150克
鸡蛋 3个
清水少许
芝麻适量

甜香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

汉堡的做法步骤

1
成品图。
2
酵母5克。
3
糖100克，3个鸡蛋和牛奶总重量300克，面吸水不一样，可以酌情加入适量清水，高筋粉500克。
4
除去黄油和盐，面包机和面，面粉抱团，加入黄油和盐，能拉出手套膜即可，面团密封发酵2倍大。
5
面团排气，下等量剂子60克一个，团圆。
6
放入模具中，温湿处醒发2倍大
7
醒发模具八分满，刷全蛋液。
8
撒适量芝麻，烤箱提前预热，喷洒少许清水。
9
上下火180烘焙，25分钟左右。
10
吃不完，用袋包装好。

来自美食天下诗韵墨香的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙早餐

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