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普洱茶叶蛋

优子家的味道

普洱茶叶蛋的做法

1张图片

“当我煮茶鸡蛋时，想到了一句话：万物都有裂痕，这就是光线进入的地方！茶鸡蛋也要具有生活感！”

食材明细

主料

鸡蛋 15个

辅料

姜片 1块
普洱茶 1块

调料

盐适量
白糖适量
老抽 2勺
生抽 1勺
花椒适量
八角 3个
茴香适量
草果 1个
香叶适量

五香口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

普洱茶叶蛋的做法步骤

1
先把鸡蛋洗干净。
2
凉水下锅煮十分钟。
3
十分钟后把鸡蛋捞出。
4
把煮熟的鸡蛋逐个敲碎。
5
敲碎后再次下锅。
6
放入普洱、花椒、八角、茴香、草果、香叶。
7
两勺老抽。
8
一勺生抽。
9
两勺盐。
10
一勺白糖。
11
放入姜片。
12
小火再煮30分钟。
13
三十分钟后关火，再闷两个小时即可。
14
晾凉后装保鲜盒放入冰箱冷藏，可保存三到五天。
15
漂亮。
16
美味。
17
有营养。
18
更是野营的必备品。

小窍门

茶叶也可以用红茶，但普洱茶煮的味道更浓一些！

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使用的厨具：煮锅

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