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腐竹木耳拌黄瓜

腐竹木耳拌黄瓜的做法

1张图片

食材明细

主料

小黄瓜 5根
腐竹 3条
压缩木耳 1小盒

辅料

蒜 3瓣
葱 2根
玉米油 1大匙

调料

盐适量
生抽 3大匙
陈醋 2大匙
糖 2茶匙
芝麻油 1大匙

酸咸口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

腐竹木耳拌黄瓜的做法步骤

1
小黄瓜洗干净。
2
切小条。
3
把黄瓜条放碗里，放入半茶匙盐拌匀，腌30分钟，杀出水份。
4
腌过的黄瓜用水冲洗一遍，挤干水份。
5
蒜剁末，葱切葱花。
6
热油锅，把蒜爆出香味。（喜欢生蒜的辛辣味可省略）
7
倒入陈醋，生抽和糖煮开关火。
8
放入葱花拌匀备用。
9
腐竹预先用水泡软，放入开火锅烫一下。（约2-3分钟）
10
把沥水的腐竹放入黄瓜碗里。
11
木耳泡发。
12
放开水锅煮3-5分钟，捞起？
13
把木耳放入碗里。
14
倒入酱汁，淋上芝麻油。
15
拌匀即可。天气热，放冰箱冷藏2小时再吃更佳。
16
清爽开胃。

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使用的厨具：煮锅

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