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椰奶小方与布丁的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

椰奶小方与布丁的做法步骤

  • 椰奶小方与布丁的做法步骤:1
    1
    一瓶牛奶、椰浆,白糖一起倒入锅中煮至60度左右,加入泡好6片吉利丁片拌匀即可。
  • 椰奶小方与布丁的做法步骤:2
    2
    倒入模具即可。
  • 椰奶小方与布丁的做法步骤:3
    3
    放入冰箱冷藏5小时以上即可脱模。
  • 椰奶小方与布丁的做法步骤:4
    4
    这个是立体小熊。
  • 椰奶小方与布丁的做法步骤:5
    5
    这是加了可可粉的小猪,因为没有拌均可可粉,无意中得出的撞色效果也很棒。
  • 椰奶小方与布丁的做法步骤:6
    6
    撒入适量椰子粉,切丁拌匀就得椰奶小方了。
  • 椰奶小方与布丁的做法步骤:7
    7
    小了白了兔,椰子味十足的布丁,Q弹软糯,在家就可以布丁自由了。
  • 椰奶小方与布丁的做法步骤:8
    8
    椰子叶十足。

小窍门

250ml的纯牛奶,170mL的椰浆,我用了15g吉利丁片,感觉是成型了,但脱模时还是觉得不够Q,在这个基础上再加5g应该会更好,多做几次,再调出自己想要的口感即可。
来自 美食天下 美拉拉的美食日记 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   下午茶  

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