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金针彩带迎新春的做法

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春节马上就要到来了,最近喜爱美食的人们都开始进入忙活年夜菜的阶段,当然作为一名标准吃货,我也不能例外。家里的年夜菜必定少不了带鱼,煎炸烹炒蒸煮的样样都喜欢,今天就分享一道清蒸的带鱼菜式,特别的鲜美,快来试一下吧!

食材明细

主料
辅料
调料

金针彩带迎新春的做法步骤

  • 金针彩带迎新春的做法步骤:1
    1
    一块生姜切片。
  • 金针彩带迎新春的做法步骤:2
    2
    一小块红椒切碎。
  • 金针彩带迎新春的做法步骤:3
    3
    一小块青椒切碎。
  • 金针彩带迎新春的做法步骤:4
    4
    一小块黄椒切碎。
  • 金针彩带迎新春的做法步骤:5
    5
    两条带鱼去头去尾去内脏后清洗干净,切成小段,加入姜片,料酒,食盐,花椒粉腌制15分钟。
  • 金针彩带迎新春的做法步骤:6
    6
    一小把金针菇洗干净后撕开平铺在碗底。
  • 金针彩带迎新春的做法步骤:7
    7
    将腌制好的带鱼铺在金针菇上面。
  • 金针彩带迎新春的做法步骤:8
    8
    放入锅中中火蒸15分钟左右。
  • 金针彩带迎新春的做法步骤:9
    9
    将切好的彩椒碎均匀的铺在带鱼上。
  • 金针彩带迎新春的做法步骤:10
    10
    锅中烧一点热油。
  • 金针彩带迎新春的做法步骤:11
    11
    将热油淋在彩椒碎上,再淋上2勺蒸鱼豉油。
  • 金针彩带迎新春的做法步骤:12
    12
    美味的金菇彩带迎新春就完成了!

小窍门

这道菜较大程度的保留了金针菇和带鱼的鲜味,彩椒因为热油的激发又带有一丝丝的甘甜,整体味道鲜极了,真的非常喜欢这样原汁原味的蒸带鱼,快来试一下吧!
来自 美食天下 卤蛋厨房 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜  

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