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荔枝鸡肉丸的做法

  2张图片

现在正是吃荔枝的季节,今天买了荔枝和鸡胸肉,做个荔枝鸡肉丸,味道真的很不错,鸡肉丸鲜嫩Q弹,荔枝好吃,再配上彩椒,色香味俱全,和生食相比,另又一番风味且更加不容易上火。

食材明细

主料
辅料
调料

荔枝鸡肉丸的做法步骤

  • 荔枝鸡肉丸的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 荔枝鸡肉丸的做法步骤:2
    2
    辅料。
  • 荔枝鸡肉丸的做法步骤:3
    3
    荔枝去皮去核用盐水浸泡以防氧化变黑,鸡肉剁成肉泥,里面加蚝油、料酒、鸡蛋少许盐。
  • 荔枝鸡肉丸的做法步骤:4
    4
    顺一个方向将鸡肉搅拌上劲。
  • 荔枝鸡肉丸的做法步骤:5
    5
    锅中烧油,油温五成热用手将肉泥团成团炸至金黄捞出。
  • 荔枝鸡肉丸的做法步骤:6
    6
    小葱和生姜切成丝,彩椒切成块。
  • 荔枝鸡肉丸的做法步骤:7
    7
    取一小碗,里面加蚝油、花椒粉、鸡精、白糖、玉米淀粉加水拌成汁。
  • 荔枝鸡肉丸的做法步骤:8
    8
    锅中烧油,炒香葱姜丝。
  • 荔枝鸡肉丸的做法步骤:9
    9
    将彩椒放进去翻炒均匀。
  • 荔枝鸡肉丸的做法步骤:10
    10
    将炸好的鸡肉丸和荔枝放进去翻炒几下。
  • 荔枝鸡肉丸的做法步骤:11
    11
    搅拌好的料汁倒进去炒至汤汁浓稠。
  • 荔枝鸡肉丸的做法步骤:12
    12
    撒上葱叶翻炒均匀关火。
  • 荔枝鸡肉丸的做法步骤:13
    13
    哇,是不是很有食欲。
  • 荔枝鸡肉丸的做法步骤:14
    14
    成品图。
  • 荔枝鸡肉丸的做法步骤:15
    15
    再来张近照。

小窍门

肉馅里面又蚝油,加了少许盐,汤汁里面就不用加盐了。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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