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碱水糖粽 独家
碱水糖粽的做法步骤
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1糯米提前浸泡一晚，现在天气热放冰箱冷藏。 -
2沥干水分放入食用碱拌匀。
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3加了碱的糯米立马变成黄色。
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4粽叶对折。
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5放入糯米用筷子戳紧。
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6下面粽叶覆上去。
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7两边往中间折。
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8最后覆过来。
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9扎紧，越紧包出来的粽子味道越好。
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10开水放入粽子。
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11盖上碟子防止粽子浮上来，盖上盖子大火煮一个小时，关火焖十分钟。
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12控干水分。
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13晶莹剔透。
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14蘸上白糖，Q弹美味。
小窍门
1、糯米提前浸泡一晚，天热放冰箱冷藏。
2、粽叶剪去两头硬的、黄的，洗干净，冷水下锅煮沸，消毒，叶片软且容易包。
3、粽子一定要包紧，不然影响口感。
4、水开放粽子，用高压锅煮可以缩短时间。
2、粽叶剪去两头硬的、黄的，洗干净，冷水下锅煮沸，消毒，叶片软且容易包。
3、粽子一定要包紧，不然影响口感。
4、水开放粽子，用高压锅煮可以缩短时间。
