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青椒炒肉 独家

by 苹果的萍
青椒炒肉的做法
“粗茶淡饭最养人，

平平淡淡才是真。

记录生活中的点点滴滴！本地辣椒横空出世，皮软肉厚且香还不辣，炒肉肉最美味。”

食材明细

主料
  • 猪腿肉 100g
  • 本地大青辣椒 8个
辅料
调料

青椒炒肉的做法步骤

  • 青椒炒肉的做法步骤：1
    1
    干锅不放油放入青辣椒圈大火翻炒。
  • 青椒炒肉的做法步骤：2
    2
    加入适量盐调底味，辣椒变色盛出来备用。
  • 青椒炒肉的做法步骤：3
    3
    植物油放入放入煸香放入瘦肉大火翻炒。
  • 青椒炒肉的做法步骤：4
    4
    老抽加一丢丢清水稀释，这样炒出来的肉片颜色均匀好看。
  • 青椒炒肉的做法步骤：5
    5
    加入炒好的青辣椒。
  • 青椒炒肉的做法步骤：6
    6
    放入生抽。
  • 青椒炒肉的做法步骤：7
    7
    加入大蒜末，蒸鱼豉油。
  • 青椒炒肉的做法步骤：8
    8
    下饭菜一个足矣。
  • 青椒炒肉的做法步骤：9
    9
    酱香浓郁。

小窍门

干锅把辣椒水分炒干，放适量盐调味，后期烹饪过程中加入生抽和蒸鱼豉油都有盐分所以无需放盐了
来自 美食天下 苹果的萍 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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